|
|
Linnie's Broccoli Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de dressing:
1 ei een eidooier, losgeklopt
1/2 cup suiker
1 eetlepels maizena
1/2 eetlepel mosterd
1/4 cup azijn
1/4 cup water
3 eetlepels zachte boter
1/2 cup mayonaise
Voor de salade:
4 cups broccoli roosjes, 2 1/2 cm
1/2 cup blanke rozijnen
8 plakjes ontbijtspek, uitgebakken en in kleine stukjes
2 cups verse champignons, in plakjes
1/2 cup geroosterde amandelen, heel grof gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de dressing:
Klop in de bovenste pan of kom van een au bain marie pan de eieren, suiker, maizena en mosterd. Meng in een apart kommetje de azijn en het water. Roer dit beetje bij beetje door het eimengsel en blijf ondertussen goed kloppen met de garde.
Verwarm het mengsel au bain marie, continue roerend tot het mengsel bindt.
Haal de kom of pan uit het water, roer de zachte boter en de mayonaise erdoor. Laat de dressing afkoelen.
Doe de overige ingredienten in een saladeschaal en meng de afgekoelde dressing erdoor.
|
|
|